RESERVAS

Especialidades

Borscht frío en vaso

un buen borscht agridulce de remolachas con smétene

Yarkoie con papas al natural

asado de tira desgrasado y cebollas -sin aceite ni ninguna otra grasa-, y una larga y lenta cocción, durante la cual la carne y las cebollas se van caramelizando en sus propios jugos. Servido con papas hervidas que cocieron aparte.

Clásicos

Papas Fritas

Papas Fritas a caballo (con dos huevos fritos)

Revuelto Gramajo

papas fritas allumette, juliana de jamón , huevos revueltos en manteca. Babeuse o bien fait.

Triples Milanesitas

tres milanesitas, acompañadas de un puré de papas, y otro de calabaza.

Salchichas Debrecziner mit Kartoffelsalat

dos salchichas tipo Debrecziner, con un toque de páprika, acompañadas de una ensalada de papas alemana.

Mousaka

Berenjenas asadas, carne picada salteada y tomate; gratinado de salsa blanca y queso.

Chorizo Alemán Garnie

con Kartoffelsalat, papas y huevo fritos

Parrilla

 

 Lomo al Plato

lomo vacuno, gajos de papa y vegetales grillados.

Chivito Uruguayo al Plato

bifecito grillado, jamón, Dambo derretido, morrones asados, lechuga, ensalada de papas, huevos y papas fritas

Bife Ancho madurado

ensalada mixta y papas fritas.

Bondiola de Cerdo salseada en barbecue

pimientos dulces, juliana de vegetales, papitas salteadas y cebollas caramelizadas.

Parrillada de vegetales

cebolla, tomate, papa, calabaza, zapallito, berenjena, morrón, zanahoria

Matambrito de Cerdo

Salsa criolla y papas paille

Pollo

 

Paillard de Pechuga de Pollo

marinado en aceite de oliva y hierbas, grillado.  Con verduras vaporizadas y grilladas y purecito de calabaza 

Suprema de Pollo

pechuga de pollo rebozada en huevo y pan rallado. Guarnición:  opción de papas fritas o dos purés de papa y calabaza

 Suprema de Pollo Napolitana

guarnición de papas paille 

Goulasch de Pollo

con hongos y guarnición de tortillitas de papas rösti

 Pollo al Wok con juliana de vegetales

en salsa de soja, sésamo blanco y ananá. 

Pescados

 

Salmón rosado del Pacífico en Salsa alimonada

gajos de papas, crocante de verduras y pequeña ensalada de rúcula y albahaca.

Merluza  Mediterránea

a la plancha, con salsa de tomate fresco, berenjena, zuchini, aceitunas y papas al vapor.

 

Pastas y Risottos

(Las pastas secas son italianas y las rellenas, caseras)

 

Lasagna Vegetariana

no lleva harina. Láminas de zuchini y berenjenas entreveradas con ricotta , pimientos y albahaca. Gratinada

Risotto Mediterráneo

arroz Carnaroli, berenjenas, tomatitos secos, albahaca

Risotto de Mariscos

arroz Carnaroli, mejillones, camarones, tentáculos de calamar, rabas y pimientos 

Penne , Vermicelli , Fussilli

Varenikes

con cebollitas fritas o salsa

Crepes de Espinaca

relleno de pollo y verdura

Ravioli

Ñoquis de papa

Penne apto celíacos

 

A su elección con estas excelentes salsas:

Pomodorella; Tuco casero;  Parmiggiana (oliva, ajos, crema y Parmesano); Salteado de verduras; Tomate fresco, albahaca y aceitunas; Salsa Rosa.

Tuco Casero con Estofado